参鸡汤，源自韩国，以高丽参、鸡肉、红枣等食材熬制，具有滋补养生功效。制作方法简单，将鸡肉与药材一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，适合全家享用。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 参鸡汤的功效

在我国，参鸡汤因其独特的滋补功效和鲜美的口感，受到了广大消费者的喜爱，参鸡汤不仅具有丰富的营养价值，还具有强身健体、美容养颜的功效，下面，就为大家详细介绍一下参鸡汤的制作方法。

准备食材

1、鸡：选用一只新鲜的土鸡，约1500克左右。

2、高丽参：10克左右。

3、黄芪：10克左右。

4、枸杞子：10克左右。

5、生姜：适量。

6、葱：适量。

7、料酒：适量。

8、盐：适量。

9、清水：适量。

制作步骤

1、准备食材：将土鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净；高丽参、黄芪、枸杞子用清水冲洗干净。

2、煮鸡汤：将土鸡放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

3、加入药材：待鸡汤煮沸后，转小火，将高丽参、黄芪、枸杞子放入锅中，继续煮1小时左右。

4、调味：待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。

5、搭配：将煮好的参鸡汤盛出，放入碗中，可根据个人口味加入适量的葱花、香菜等点缀。

6、享用：待参鸡汤稍微冷却后，即可享用。

注意事项

1、选择新鲜的土鸡，以保证鸡肉的口感和营养价值。

2、参鸡汤的煮制过程中，注意火候，避免煮糊。

3、高丽参、黄芪、枸杞子等药材在煮制过程中，不宜久煮，以免破坏其营养成分。

4、参鸡汤具有滋补功效，适合冬季食用，但体质燥热者不宜多食。

参鸡汤的功效

1、滋阴补血：参鸡汤中的高丽参具有滋补强壮、养血安神的功效，适合血虚、贫血者食用。

2、增强免疫力：黄芪具有增强机体免疫力的作用，有助于提高人体抵抗力。

3、抗疲劳：参鸡汤中的多种营养成分有助于缓解疲劳，提高工作效率。

4、美容养颜：参鸡汤中的营养成分有助于改善皮肤状况，达到美容养颜的效果。

参鸡汤是一种具有丰富营养价值和滋补功效的美食，学会制作参鸡汤，不仅能够品尝到美味的佳肴，还能为家人和朋友带来健康和关爱，快来动手试试吧！